Embora as aldeias kampong e os trilhos para bicicletas da ilha atraiam multidões ao fim de semana, os seus canais de mangal pouco profundos e baías abrigadas continuam a ser melhor explorados de caiaque. A costa oeste, virada para o continente, oferece águas calmas ideais para remadores principiantes. As zonas húmidas de Chek Jawa, a leste, uma planície entremarés de 100 hectares designada como área de conservação em 2001, revelam bancos de ervas marinhas e lodaçais expostos na maré baixa, acessíveis apenas pela água ou pelo passadiço costeiro.
As rotas de caiaque em Pulau Ubin dividem-se em três zonas. A rota norte segue o riacho ladeado por mangais de Sungei Jelutong, onde as raízes de Bruguiera cylindrica e Avicennia alba criam arcos naturais na maré alta. A rota estende-se por três quilómetros rio acima antes que o canal se estreite para além da passagem para remos. O circuito costeiro sul contorna pedreiras de granito abandonadas, inundadas na década de 1970, cujas faces rochosas íngremes caem seis metros em água turquesa. Os operadores de aluguer de caiaques em Pulau Ubin estão estacionados no cais principal perto de Ubin Town, o único centro comercial da ilha, onde o ferry de Changi Point deposita visitantes a cada 20 minutos, a partir das 06:00.
A zona entremarés de Chek Jawa, o habitat marinho mais rico de Singapura, sustenta mais de 100 espécies de ervas marinhas, moluscos e crustáceos. Os praticantes de caiaque que programam a sua chegada duas horas antes da maré baixa podem remar através das planícies pouco profundas, observando estrelas-do-mar e caranguejos-ferradura através da água límpida. O passadiço de mangal, concluído em 2007, oferece um ponto de observação elevado, mas revela pouco dos ecossistemas dos canais visíveis apenas ao nível da água. Os passeios de caiaque no mangal de Pulau Ubin, normalmente de duas a três horas, navegam pelas marés que podem deixar os caiaques presos em lodaçais expostos se forem mal avaliados.
A indústria de granito da ilha, que empregou 3.000 trabalhadores de pedreira até à década de 1970, deixou para trás poços inundados agora colonizados pela vegetação costeira. Estas pedreiras criam lagoas abrigadas onde os entusiastas da pesca de caiaque em Pulau Ubin procuram robalos e garoupas em águas com cinco a oito metros de profundidade. O próprio granito, formado há 200 milhões de anos durante o período Triássico, aflora ao longo da costa oriental em rochas suaves e arredondadas, moldadas por milénios de ação das ondas. Nenhuma embarcação motorizada opera nas zonas de conservação, deixando os praticantes de caiaque sozinhos com as correntes das marés e o som da água a mover-se através das raízes dos mangais.
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